Die Zukunft der schnellen Küche hält Einzug im Supermarkt: In Düsseldorf-Heerdt testet die REWE Region West ein neues Konzept, das Handel, Technologie und Gastronomie miteinander verbindet. Unter dem Namen „Fresh & Smart“ bringt der Lebensmittelhändler gemeinsam mit der Circus Group vollautonome KI-Roboter in die Märkte, die frisch gekochte Gerichte direkt vor den Augen der Kunden zubereiten.
Autonome Technik für frische Gerichte
Im ersten von drei geplanten Pilotmärkten erleben Kunden, wie Roboter mit künstlicher Intelligenz eigenständig Mahlzeiten kochen – und das in konstanter Qualität, mit kurzen Wartezeiten und unter hohen Hygienestandards. Der eingesetzte Roboter, das Modell CA-1 (Circus Autonomy One), vereint Robotik mit KI-gestützten Bedarfsprognosen. Damit wird nicht nur punktgenau gekocht, sondern auch der Wareneinsatz effizient gesteuert, was Lebensmittelabfälle deutlich reduzieren soll.
Die Technologie hinter dem System ist weltweit einzigartig. Dank automatisierter HACCP-Dokumentation und permanenter Kontrolle von Temperatur und Prozessdaten gewährleistet der Roboter höchste Lebensmittelsicherheit. Zutaten sind in einem geschlossenen System gelagert und vor äußeren Einflüssen geschützt.
Gewinnen in der Plattform-Ökonomie
Digitale Bestellung, sichtbare Zubereitung
Die Menüauswahl erfolgt über ein digitales Terminal, an dem die Kunden ihr Gericht auswählen und bezahlen. Anschließend übernimmt der Roboter die komplette Zubereitung: erhitzen, rösten, garen. Binnen Minuten entsteht so ein frisches Gericht – egal zu welcher Tageszeit.
Das kulinarische Angebot reicht von herzhaften Currys und Suppen über Pasta bis zu süßen Speisen wie Kaiserschmarrn oder Porridge. Die modulare Bauweise des Systems erlaubt es, den Speiseplan flexibel an saisonale Zutaten oder Kundenwünsche anzupassen. Die Preise starten ab 3,50 €.
Innovation mit Expansionspotenzial
Mit dem neuen Angebot eröffnet REWE nicht nur ein frisches Produktsegment, sondern auch neue Perspektiven für den Lebensmitteleinzelhandel. Laut Lars Klein, Vorsitzender der Geschäftsleitung der REWE Region West, steht das Projekt exemplarisch für eine moderne Interpretation von Einkaufserlebnis, Effizienz und technologischem Fortschritt.
Auch Circus-CEO Nikolas Bullwinkel sieht in dem Projekt einen Meilenstein: Die Integration der Robotik in die Handelsfläche biete eine konkrete Anwendung für KI im Alltag und verbessere zugleich das Preis-Leistungs-Verhältnis im Bereich hochwertiger Ernährung.
Nach dem Start in Düsseldorf folgen weitere Markteinführungen im November. „Fresh & Smart“ zeigt, wie sich Handelsumgebungen durch Technologie weiterentwickeln können – hin zu einem Ort des Entdeckens, Erlebens und Genießens.
