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THEMA
Nachhaltiger Fisch ist im Supermarkt noch immer nicht Standard. Zwar gibt es Fortschritte bei Transparenz und Angebot, doch viele Produkte bleiben ökologisch problematisch und erschweren bewusste Kaufentscheidungen.
Mit steigenden Umsätzen, wachsender Produktionsmenge und starker internationaler Vernetzung entwickelt sich die Tiefkühlwirtschaft zu einem der wichtigsten Bereiche der Ernährungsindustrie. Eine aktuelle Studie beleuchtet erstmals umfassend Struktur, Bedeutung und Herausforderungen der Branche.
Leere Kühlregale zeigen: Tofu wird in Deutschland knapp. Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen wächst rasant, während Hersteller an Kapazitätsgrenzen stoßen. Eine schnelle Entspannung ist nicht in Sicht.
Nestlé baut mit der Übernahme von yfood seine Position im Smart-Food-Markt aus. Die Integration soll internationales Wachstum beschleunigen und den Zugang zu einer jungen, digital geprägten Zielgruppe stärken.
Steigende Preise, feste Gewohnheiten und unterschiedliche Erwartungen an Nachhaltigkeit prägen den deutschen Kaffeemarkt. Der Tchibo Kaffeereport 2026 zeigt, warum Kaffee für viele Menschen unverzichtbar bleibt und wo sich das Konsumverhalten verändert.
Steigende Materialengpässe sorgen erneut für Belastungen in der deutschen Industrie. Besonders Chemie-, Kunststoff- und Elektrounternehmen kämpfen mit Versorgungsproblemen, während konsumnahe Branchen und die Automobilindustrie vergleichsweise stabil durch die aktuellen Lieferkettenrisiken kommen.
