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THEMA
IKEA entwickelt sich zunehmend zum globalen Gastronomieanbieter: Mit über 665 Millionen Gästen pro Jahr und einem breiten, lokal angepassten Speiseangebot gehört das Unternehmen zu den größten Food-Ketten weltweit.
Laut einer Umfrage besuchen knapp 20 % der Wolt-Nutzer Restaurants später auch persönlich, die sie über die App entdeckt haben. Lieferplattformen fördern so die Sichtbarkeit lokaler Anbieter – mit messbarem Effekt auf Umsatz und Kundenbindung.
Der DATEV Mittelstandsindex zeigt für Juli 2025 keine Trendwende: Umsätze sanken im Vorjahresvergleich um 1,7 Prozent, besonders das Gastgewerbe verzeichnet mit minus 4,0 Prozent deutliche Einbußen. Während Löhne weiterhin um 4,0 Prozent zulegen, bauten viele Kleinunternehmen Stellen ab.
Snapchat und McDonald’s starten eine gemeinsame AR-Kampagne in den USA: Nutzer können über spezielle Linsen McDonaldland virtuell erleben – inklusive Minispielen, Sammelkarten und interaktiven Inhalten. Auch Filialen werden durch Geofencing-Technologie Teil des digitalen Erlebnisses.
Die Handelsgastronomie in Deutschland wächst trotz Konsumzurückhaltung: 2024 stieg der Umsatz auf 12,41 Mrd. Euro. Besonders stark performte der Lebensmitteleinzelhandel. Neue Zielgruppen, Qualität und Preisvorteile treiben die Entwicklung voran. Das EHI arbeitet zudem an Szenarien für die Zukunft des Segments.
Die schrittweise Erhöhung des Mindestlohns auf 15 Euro bis 2026 könnte für Handel und Logistik zur großen Belastung werden. Gerade im Online-Handel setzen viele direkt oder indirekt auf Mitarbeiter am oder leicht über Mindestlohn. Zudem droht der Lohnabstand zu Fachkräften zu schrumpfen, was neue Probleme für den Arbeitsmarkt mit sich bringt.
