Fleischersatz im Sinkflug: Flexitarier bremsen Veganuary-Trend
Der Veganuary inspiriert viele Deutsche zu bewusstem Konsum, führt aber selten zu konsequentem Verzicht. Fleischersatzprodukte stagnieren – besonders klassische Imitate verlieren an Reichweite, während Tofu und Falafel zulegen. Der Trend geht zu flexiblerer, natürlicherer Ernährung.

