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THEMA
Wie verteilen Haushalte ihr Budget für Lebensmittel? Neue Daten zeigen: Fleisch und Fisch bleiben die größten Ausgabeposten, während auch Getränke einen festen Anteil einnehmen und Konsumgewohnheiten klar strukturieren.
Die Großhandelspreise in Deutschland lagen im Mai 2026 um 5,9 Prozent über dem Vorjahr. Haupttreiber bleiben stark gestiegene Energiepreise infolge geopolitischer Spannungen. Im Monatsvergleich gab es jedoch einen leichten Rückgang, während einige Lebensmittelpreise unter das Vorjahresniveau gefallen sind.
Neue EU-Vorschriften verpflichten Honighersteller zu detaillierten Herkunftsangaben mit Prozentanteilen. Verbraucher erhalten dadurch erstmals klare Einblicke in die Zusammensetzung von Mischhonigen. Die Regelung reagiert auf frühere Kritik an mangelnder Transparenz und stärkt zugleich die Position regionaler Imkereien im Wettbewerb.
Deutliche Preisrückgänge prägen den Agrarmarkt: Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte liegen im April 2026 deutlich unter Vorjahresniveau, getrieben vor allem durch sinkende Preise bei Milch und Kartoffeln.
Trotz steigender Umsätze bleibt die Lage angespannt: Die Ernährungsindustrie profitiert von Exporten und stabiler Produktion, sieht sich jedoch weiterhin mit hohen Energiepreisen, schwankenden Rohstoffkosten und einer verhaltenen Konsumstimmung konfrontiert.
Ingredion übernimmt den britischen Zutatenhersteller Tate & Lyle für 3,6 Milliarden US-Dollar. Mit dem Zusammenschluss entsteht ein globaler Anbieter von Spezialzutaten für Lebensmittel und Getränke.
