Die BÜRGER GmbH & Co. KG hat auch im Geschäftsjahr 2025 ihren Wachstumskurs fortgesetzt und ihre Position als nationaler Marktführer für gekühlte Teigwaren weiter gefestigt. Trotz gestiegener Rohstoffpreise und wirtschaftlicher Herausforderungen stiegen Absatz und Umsatz deutlich: Der Absatz wuchs laut Pressemitteilung um 4 % auf 101.610 Tonnen, der Umsatz erreichte 312,8 Millionen Euro.
Erfolgsfaktor Sortiment und Markenstrategie
Zwei Drittel des Umsatzes erwirtschaftete BÜRGER im Lebensmitteleinzelhandel, ein Drittel entfiel auf den Großverbraucherbereich. Besonders erfolgreich blieb die Maultasche – mit über 2,9 Millionen Stück pro Tag ist BÜRGER auch hier klarer Marktführer. Neben rund 50 Varianten für verschiedene Zielgruppen tragen auch internationale Produktideen wie die THAI Maultaschen zum Erfolg bei.
Wachstumstreiber im Sortiment waren zudem Gnocchi. Seit 2025 ist BÜRGER auch in diesem Segment Marktführer, unterstützt von einer nationalen Werbekampagne mit über 520 Millionen Kontakten. Parallel investierte das Unternehmen in den Markenauftritt und die Digitalisierung – etwa mit einer neuen Website und einem Online-Merchandise-Shop.
Gewinnen in der Plattform-Ökonomie
Investitionen in Produktionskapazitäten und Innovationen
Im Großverbraucherbereich wurde das Konzept BÜRGER Profiküche überarbeitet. Mit neuer Gestaltung, klarer Kennzeichnung und angepasstem Sortiment richtet sich das Angebot an professionelle Küchen und Gemeinschaftsverpflegung. Auch neue Produkte wurden 2025 eingeführt, etwa BIO Spätzle, vegane Mini-Semmelknödel oder die Gnocchi-Pfanne „Curry Garden“.
Für 2026 sind weitere Innovationen geplant – darunter vegetarische Snack Balls sowie Protein-Maultaschen in Kooperation mit Schwarzwaldmilch. Parallel setzt BÜRGER ein starkes Zeichen für den Standort Deutschland: Nach dem 2024 eröffneten Logistikzentrum investiert das Unternehmen weitere 70 Millionen Euro in Crailsheim – für neue Produktionslinien, eine eigene Metzgerei und ein Verwaltungsgebäude.
Geschäftsführer Martin Bihlmaier betont den langfristigen Kurs: „Wir glauben an Deutschland als Produktionsstandort – und an die Maultasche als modernes Produkt mit Tradition.“
