Die deutsche Getränkeindustrie hat 2025 deutlich weniger zuckerhaltige Erfrischungsgetränke hergestellt als im Vorjahr. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes sank die Produktionsmenge von Cola, Limonaden und vergleichbaren Getränken um 4,1 Prozent auf 7,42 Milliarden Liter. Gleichzeitig legte die Herstellung kalorienreduzierter Getränke und von Mineralwasser zu.
Die Entwicklung fällt in eine Phase, in der die Bundesregierung die Einführung einer Steuer auf zuckerhaltige Getränke plant. Hintergrund sind gesundheitspolitische Bemühungen zur Verringerung des Zuckerkonsums und die weiterhin hohe Verbreitung von Übergewicht in Deutschland.
Produktion zuckerhaltiger Getränke geht deutlich zurück
Im Jahr 2024 hatten deutsche Betriebe noch knapp 7,74 Milliarden Liter zuckerhaltige Erfrischungsgetränke produziert. Ein Jahr später lag die Menge rund 320 Millionen Liter darunter.
Umgerechnet auf die Bevölkerung entsprach die Produktion 2025 etwa 89 Litern je Einwohner. Im Vorjahr waren es rechnerisch knapp 93 Liter gewesen.
Die Zahlen beschreiben allerdings die inländische Herstellung und nicht den tatsächlichen Verbrauch. Aus ihnen lässt sich daher nicht unmittelbar ableiten, wie stark sich das Konsumverhalten verändert hat.
Gewinnen in der Plattform-Ökonomie
Light-Getränke legen um 5,1 Prozent zu
Während die Herstellung klassischer Softdrinks zurückging, entwickelte sich das Segment kalorienreduzierter Getränke positiv. Die Produktion entsprechender Cola- und Limonadenvarianten stieg um 5,1 Prozent auf 1,61 Milliarden Liter.
Im Jahr 2024 waren noch rund 1,53 Milliarden Liter hergestellt worden. Pro Einwohner erhöhte sich die rechnerische Produktionsmenge damit von gut 18 auf mehr als 19 Liter.
Trotz des Wachstums bleibt das Volumen zuckerhaltiger Erfrischungsgetränke wesentlich größer. Ihre Produktionsmenge übertraf die der Light-Varianten 2025 weiterhin um mehr als das Vierfache.
Mineralwasser bleibt mengenmäßig führend
Noch deutlich größere Mengen entfallen auf Mineral-, Tafel- und Heilwasser. Deren Produktion erhöhte sich 2025 um 2,7 Prozent auf knapp 13,07 Milliarden Liter.
Ein Jahr zuvor hatte die Menge bei rund 12,72 Milliarden Litern gelegen. Rechnerisch entsprach die Herstellung 2025 knapp 157 Litern je Einwohner gegenüber gut 152 Litern im Vorjahr.
Damit lag die Wasserproduktion weiterhin deutlich über der Herstellung beider Erfrischungsgetränkekategorien. Die Daten zeigen unterschiedliche Entwicklungen innerhalb der deutschen Getränkeindustrie.
Mehr als 60 Prozent der Erwachsenen übergewichtig
Die Diskussion über eine Zuckersteuer steht im Zusammenhang mit den gesundheitlichen Folgen eines hohen Zuckerkonsums. Dieser kann das Risiko für Adipositas, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Nach Daten der Weltgesundheitsorganisation (WHO) waren 2024 in Deutschland 60,6 Prozent der Erwachsenen übergewichtig. Bei Kindern und Jugendlichen zwischen fünf und 19 Jahren lag der Anteil bei 25,1 Prozent.
Von Adipositas waren 24,5 Prozent der Erwachsenen und 9,6 Prozent der Kinder und Jugendlichen betroffen. Deutschland lag damit in beiden Altersgruppen über den jeweiligen weltweiten Durchschnittswerten.
Weltweit betrug der Anteil übergewichtiger Erwachsener 45,2 Prozent. Bei Kindern und Jugendlichen waren es 19,8 Prozent.
Zuckersteuer bereits in 116 Staaten eingeführt
Nach Angaben der WHO erhoben im Jahr 2024 insgesamt 116 Staaten eine Steuer auf zuckerhaltige Getränke. Dazu gehörten unter anderem Frankreich, Polen, das Vereinigte Königreich, Brasilien und Südafrika.
Auch die Bundesregierung plant eine entsprechende Abgabe. Mit solchen Maßnahmen soll ein wirtschaftlicher Anreiz entstehen, den Zuckergehalt von Getränken zu reduzieren und den Konsum stark gesüßter Produkte zu begrenzen.
Die aktuellen Produktionszahlen zeigen bereits vor einer möglichen Einführung unterschiedliche Entwicklungen bei klassischen und kalorienreduzierten Getränken. Ob diese Entwicklung langfristig anhält und welche Wirkung eine Zuckersteuer hätte, lässt sich aus den Produktionsdaten allein nicht bestimmen.
